自然栽培小麦粉のうどん屋

イベント

※大好評終了しました。

次回は2022年12月頃開催です

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小麦と金胡麻は日高市産無肥料自然栽培

油揚げ:国産大豆、非遺伝子組み換え圧搾一番搾り油使用

海苔:酸処理していない香川県産の海苔

野菜:農薬不使用のもの

出汁ももちろんこだわります!

使用食材は、元ぐるりごはんスタッフで、
現在金胡麻生産者である
鈴木香純が栽培
無肥料自然栽培
(農薬・化学肥料・有機肥料不使用)
の小麦粉と金胡麻を使用します。

製麺は明治創業の老舗製麺屋


「こんなに香り高い小麦粉は初めてだ。」
製粉・製麺は明治創業の老舗製麺所。
小麦粉の特質を知りつくした
プロに製粉・製麺していただきます。
この小麦粉は製麺所の職人さんに、
「今までたくさん小麦を製粉製麺してきたけれど、
こんなに製麺しやすく香り高い小麦粉は初めてだ。」
と、唸らせたほど良質な小麦です。
どうぞお楽しみに!

次回は2022年12月頃開催予定です

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